خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز

5 juli 2012
خضروات مع صلصة طحينة ومايونيز
  • Servings : 4
  • Prep Time : 30m
  • Ready In : 30m

Ingredients

  • 3 كوسا، شرائح سميكة
    1 قرنبيط (زهرة)، متوسطة الحجم مقطعة إلى زهرات صغيرة
    2 باذنجان، شرائح بالطول
    7 طماطم بالعنقود
    زيت غزير للقلي
    ملح وفلفل
     
    لصلصة الطحينة والمايونيز :
    1-2  فص ثوم
    1/2  ملعقة صغيرة كمون مطحون
    ملح
    1/2  كوب طحينة
    1/4  كوب ماء دافئ
    2  ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2 ملعقة كبيرة مايونيز
    ورقات خضراء، للتقديم (خس، سبانخ، جرجير، رجلة، نعناع، زعتر...)

Method

Step 1

-  يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.

-  تُقلى الكوسا، الباذنجان والزهرة – كل على حدة – حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد، وتُتبل بالملح والفلفل.

-  تُقلى الطماطم لمدة دقيقتين، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

لصلصة الطحينة :

- يُفرم الثوم مع الملح جيداً في هاون أو مفرمة صغيرة ليُصبح ناعماً ويُضاف الكمون.

-  تُوضع الطحينة في وعاء ثم يُضاف الماء وعصير الليمون مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.

- يُضاف خليط الثوم إلى الطحينة وتُمزج المكونات جيداً، ثم يُضاف المايونيز مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

للتقديم :

-  تُفرد الخضروات الورقية في طبق تقديم كبير، تُرص فوقها الخضروات الدافئة، ثم تُوزع صلصة الطحينة والمايونيز.

Average Member Rating

(2.5 / 5)

2.5 5 2
Rate this recipe

2 people rated this recipe

Related Recipes:
  • حريشات صغار

    حريشات صغار

  • زعزع التطواني

    زعزع التطواني

  • البسبوسة بالكريمة والمكسرات

    البسبوسة بالكريمة والمكسرات سهلة و بمقادير بسيطة

  • معقودة البطاطس بدون بيض

    معقودة البطاطس بدون بيض لذيذة وسهلة ااتحضير

  • باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

    باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

Comment (1)

  1. posted by ضيفة on 23 januari 2013

    aajabatni hadihilianahsahlwakhafifa hi

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.