فطائر الجبن الصحية

5 فبراير 2013
فطائر الجبن الصحية
  • الوجبات 4
  • مدة الإعداد: 60د
  • جاهزة في: 60د

المقادير

  • - 2 كوب طحين.
    - رشة ملح.
    - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    - 1 كوب لبن زبادى خالى الدسم مخفوق.
     
    مكونات الحشو:
    - 1 كوب جبن أبيض قليل الدسم.
    - 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفرى ناعم.
    - ½ ملعقة صغيرة ملح.
    - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة

خطوة 1

طريقة عمل الفطائر:

1- يضاف الملح إلى الطحين، ثم يُنخل فى وعاء كبير.

2- يضاف الزيت والزبادى إلى خليط الطحين، وتخلط المكونات جيداً معاً بأطراف الأصابع حتى تصبح عجيناً ناعماً ومتجانساً.

3- يُجمع العجين ويُغلف بورق النايلون، ثم يترك فى البراد لمدة ساعة.

طريقة عمل الحشو:

1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر القليل من رزاز الزيت على صوانى خَبز مسطحة.

2- يوضع الجبن فى وعاء عميق ويهرس بالشوكة، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفرى ويقلب الخليط جيداً.

3- يُخرج العجين من البراد، وينثر قليل من الطحين على الطاولة، ثم يوضع عليه العجين ويُبرم بكفوف اليد على الطاولة على هيئة إسطوانة سميكة.

4- تقطع إسطوانة العجين بواسطة سكين حاد وعريض إلى شرائح بسُمك ½ سم، ثم تفرد الدوائر بالنشابة (الشوبك -الرشثة) إلى دوائر بعرض 12 سم.

5- يوضع  ملعقة كبيرة من خليط الجبن فى وسط كل دائرة عجين، وتُدهن أطراف الدائرة بقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة، ثم تُثنىَّ على الحشو على شكل هلال مثل القطايف.

6- تُغلق أطراف العجين بإحكام بالضغط عليها بالأصابع، ثم يُثقب أعلاها بالشوكة حتى يخرج البخار أثناء الخَبز.

7- تُرص الفطائر على صوانى الخَبز المُعدة، وتُخبز فى الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.

8- تُخرج الفطائر من الفرن، وتترك فى الصوانى حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُرص فى صحن التقديم وتقدم ساخنة مع السلطة.

معدل تقييم الأعضاء

(3.3 / 5)

3.3 5 6
المرجو تقييم هذه الشهيوة

6 شخص قييم هذه الشهيوة

شهيوات ذات صلة:
  • حريشات صغار

    حريشات صغار

  • زعزع التطواني

    زعزع التطواني

  • البسبوسة بالكريمة والمكسرات

    البسبوسة بالكريمة والمكسرات سهلة و بمقادير بسيطة

  • معقودة البطاطس بدون بيض

    معقودة البطاطس بدون بيض لذيذة وسهلة ااتحضير

  • باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

    باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.