لفائف سبرنغ رول بالخضار

29 دجنبر 2011
لفائف سبرنغ رول بالخضار
  • الوجبات 1

المقادير

  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
    2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
    2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
    2 عيدان من الكرفس٬ صغير الحجم، مقشّران ومقطّعان إلى شرائح رفيعة
    2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
    2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من القرع الصغير٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
    2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
    2½ أكواب أو 250 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطع إلى شرائح رفيعة
    2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي٬ مفتّتان
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
    ½ ملعقة صغيرة من زيت بذور الزنجلان ٬ (اختياري)
    ورقة البسطيلا
    2 أكواب من زيت القلي

الطريقة

خطوة 1

يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ويُضاف ويُقلى الزنجبيل والثوم إلى أن تفوح من المزيج رائحة ذكية ثم يُضاف البصل وتُحرّك المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين.
يُضاف عودا الكرفس، الجزر، القرع، الفليفلة الخضراء، والملفوف. تُحرّك المكونات لبضع دقائق أو إلى أن يصبح الخضار طرياً ثم يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الفلفل الأبيض، وزيت السمسم. تُحرّك المكونات كي تمتزج ببعضها جيداً ثم تُرفع عن النار وتوضع على طبق كي تبرد في مكان معتدل الحرارة.
تُقطّع كل ورقة عند النصف على شكل مثلثين ويوضع مقدار ملعقتين من مزيج الخضار على كل ورقة. يُمرغ البيض بواسطة فرشاة على الأطراف ثم تُثنى الأطراف وتُلف بتأنٍّ لإغلاقها. تُكرر العملية نفسها مع الأوراق المتبقية.
تُقلى اللفائف قبل التقديم، المجموعة تلو الأخرى، بالزيت الساخن لبضع دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً
تُقدّم اللفائف مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة الحارة

معدل تقييم الأعضاء

(3 / 5)

3 5 4
المرجو تقييم هذه الشهيوة

4 شخص قييم هذه الشهيوة

شهيوات ذات صلة:
  • معقودة البطاطس بدون بيض

    معقودة البطاطس بدون بيض لذيذة وسهلة ااتحضير

  • مخاريط الآيس كريم

    مخاريط الآيس كريم

  • فائف الخضر واللحم و صلصة البيشاميل جد لذيذة

    لفائف الخضر واللحم و صلصة البيشاميل جد لذيذة

  • بريوات بالسبانخ والحوت الابيض

    بريوات بالسبانخ والحوت الابيض

  • معجنات بالفرماج و حبة البركة

    طريقة تحضير معجنات بالفرماج وحبة البركة

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.