باستا الدجاج

خطوة 1

1- تُسلق المعكرونة فى كمية من الماء المَغلى المخلوط بالقليل من الملح والزيت، مع الحرص على عدم المبالغة فى إنضاجها.

2- تُغسل شرائح الدجاج وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3- تُغسل حبة الفلفل وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها القُمع والبذور، وتقطع إلى شرائح رفيعة ومتوسطة الطول.

4- يُذاب الزبد فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب به لمدة دقيقة.

5- تضاف مكعبات الدجاج إلى خليط الزبد، وتقلب به لمدة دقيقتين.

6- يضاف الريحان والفلفل الأسود إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لحوالى 7 دقائق أو حتى تُحمر مكعبات الدجاج قليلاً.

7- تضاف شرائح الفلفل الأحمر والملح و¼ كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً، ثم تُغطى المقلاة وتترك على النار لمدة 3 دقائق.

8- تُصفى المعكرونة من ماء السَلق، وتضاف إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم يترك على النارلمدة 3 دقائق، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة فى حالة جفاف الخليط.

9- تُرفع باستا الدجاج من على النار، وتُسكب فى صحن التقديم، ثم تُنثر عليها شرائح الجبن والبقدونس، وتقدم.