كيك الروانى

خطوة 1

طريقة عمل القطر:

1- يُسكب السكر والماء فى وعاء معدنى، ويترك على نار هادئة حتى يصل إلى الغليان.

2- يُحرك وعاء الشراب السُكرى باليد فى دوائر حتى يذوب السكر تماماً، ويبدأ المزيج فى التكثف.

3- يضاف عصير الليمون إلى القطر ويقلب به جيداً، ثم يُرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل الكيك:

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية كيك مستديرة كبيرة الحجم ذات فتحة من الوسط بالقليل من السمن.

2- ينخل الطحين العادى وطحين السيمولينا والبيكنج بودر والملح معاً فى وعاء كبير.

3- فى وعاء عميق، يخفق البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح سائلاً.

4- يضاف السكر والفانيليا إلى البيض، ويخفق المزيج جيداُ حتى يذوب به السكر.

5- يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى مزيج البيض، مع الإستمرار فى التقليب بخفة بالملعقة حتى تختفى به كل إضافة قبل إضافة الأخرى.

6- يُسكب مزيج الكيك فى الصينية المُعدة، ويسوى سطحها بظهر الملعقة.

7- يُخبز الكيك فى الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبى المتوسط، ويختبر نضجه بغرس حرف سكين به.

8- يُخرج الكيك من الفرن، ويُوزع القَطر عليه فوراُ، ويترك فى الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى تَهدأ حرارته، ثم يقلب على صحن التقديم ويمكن نَثر كمية من جوز الهند المبشور عليه، ويقدم.