لسان عصفور بالخضراوات

خطوة 1

1- تقطع جميع الخضراوات إلى مكعبات أو شرائح صغيرة، ويقطع البروكلى إلى زهرات صغيرة.

2- يسكب مرق الدجاج فى طنجرة متوسطة، ويضاف إليه 1 كوب ماء، ويترك المرق على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

3- تضاف إليه مكعبات الجزر والقرع، وتغطى الطنجرة وتترك على النار لمدة دقيقتين أو حتى يلين الجزر قليلاً.

4- تضاف مكعبات الكوسة والفلفل و زهرات البروكلى إلى الجزر والقرع، ويقلب الخليط ويغطى ويترك على النار لمدة دقيقتين أو حتى تلين الخضراوات.

5- تخفف النار تحت الطنجرة، وتضاف معكرونة لسان عصفور والزبد والريحان والملح والفلفل إلى خليط الخضراوات، وتقلب المكونات معاً جيداً.

6- يمكن زيادة القليل من الماء فى حال كانت السوائل قليلة فى الطنجرة، ثم تغطى وتترك على النار لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.

7- ترفع الطنجرة من على النار، ويضاف جبن البارميزان وشرائح البصل الأخضر إلى الخليط ويقلبان به جيداً.

8- يسكب الخليط فى صحن التقديم، ويقدم مع قطع اللحم أو الدجاج.