توست فرنسي بالبطاطس
2012-11-29- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله جدا
- Add to favorites
- الوجبات: 4
- مدة الإعداد: 1:30 س
- جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء
(4 / 5)
3 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- لخبز التوست :
1/4 كوب زيت ذرة
1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
1/2 ملعقة صغيرة خردل حَبّ
1 بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة
1 بطاطس كبير مسلوق، مكعبات
1/2 كوب بسلة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة طماطم مبشورة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملح وفلفل
2 كوب حليب
2 بيض
4 خبز توست شرائح
لصلصة النعناع والكزبرة :
1/2 كوب نعناع طازج
1/2 كوب كزبرة خضراء
1 فلفل حار
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب زبادي
ملح
الطريقة
خطوة 1
- يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف البهارات الصحيحة مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى تظهر الرائحة وتبدأ البهارات بالفرقعة.
- يُضاف البصل والشطة مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُضاف البطاطس، البسلة والطماطم ويُتبل الخليط بالكركم والملح والفلفل، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُغطى الإناء وتُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُخفق البيض في وعاء كبير ويُضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط متجانس.
- تُرص شرائح الخبز على سطح أملس ويُوزع خليط البطاطس على شريحتين ويُغطا بالشريحتين الأخرتين، مع الضغط باليد على الجوانب حتى تلتصق، مثل الساندويتش.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تُغمس الساندويتشات في خليط البيض والحليب، وتوضع في المقلاة وتُحمر من الجهتين (دقيقتين لكل جانب) حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع جانباً على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- توضع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي وتُفرم جيداً حتى تنعم، ثم تُـتبل بالملح.
- تُقطع الساندويتشات إلى مثلثات وتُقدم دافئة مع صلصة النعناع والكزبرة.