أصابع باذنجان مقلية
2012-05-04- مستوى المهارة: متوسطة
-
Add to favorites
- الوجبات: 8
- مدة الإعداد: 60د
- جاهزة في: 60د
معدل تقييم الأعضاء
(4 / 5)
5 شخص قيّم هذه الشهيوة
المقادير
- 2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت غزير للقلي
الطريقة
خطوة 1
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
-تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
-تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
-توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
-تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة الرانش (اللبن الرائب).
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
أقراص لحم الغنم والبطاطا
(5 / 5)
-
مهلبية بالبرتقال
(4 / 5)
-
حساء بلح البحر
(4 / 5)
-
جوانح البطاطس المقلية
(2.3 / 5)
-
طريقة عمل البوراك الجزائري
(5 / 5)
-
فطائر اللحم المفروم و البشاميل
(5 / 5)
