المعكرونة الحارة بالجبن

خطوة 1

1  - يغسل الفلفل الأحمر الحلو بالماء ويجفف بمنشفة، ثم يقطع إلى نصفين ويزال منه البذور ويشوى على صينية فى فرن متوسط ويمكن شيه على النار.

2  - تغسل حبات الفلفل الحار بالماء وتجفف بمنشفة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3  - يقشر البصل ويقطع إلى نصفين، ثم يقطع بالسكين إلى مكعبات صغيرة.

4  - تسلق حبات المعكرونة فى الماء المضاف إليه القليل من الملح والزيت.

5  - فى مقلاة كبيرة، يسخن الزيت على نار عالية، ثم يضاف إليه مكعبات البصل ويقلب به حتى يلين ويصفر لونه.

6  - يضاف إليه مكعبات الفلفل الحار الأحمر والأخضر ويقلب حتى يلين.

7  - ثم يضاف الثوم ومكعبات الفلفل الأحمر المشوى، ويقلب الخليط  لمدة دقيقة.

8  - تضاف حبات الذرة إلى الخليط، ويقلب لمدة دقيقة أخرى.

9  - تقلل النار إلى المتوسط، وتضاف المعكرونة المسلوقة وكريمة الخفق والجبن المبشورن، ويقلب الخليط برفق حتى تندمج المكونات جيداً ويذوب الجبن.

10- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب، ثم يسكب فى وعاء التقديم، ويقدم ساخناً.