باذنجان مخلل
2012-05-19- المطبخ: المغربي
- مستوى المهارة: سهله جدا
-
Add to favorites
- الوجبات: 4
- مدة الإعداد: 30د
- جاهزة في: 30د
معدل تقييم الأعضاء
(0 / 5)
0 شخص قيّم هذه الشهيوة
المكدوس من الأطباق المشهورة بلاد الشام .
المقادير
- 1/2 كيلو بذنجان صغير
3 فص ثوم
1 فلفل أحمر حار
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1 عود كرفس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب خل أبيض
الطريقة
خطوة 1
- يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم ، الصنوبر و يُقلب.
- يُضاف الزبيب و عصير الليمون و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل و السكر و ورق الغار.
- يُترك الخليط علي النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
- يُغسل الباذنجان و يُجفف و يُقطع بالطول من النصف .
- يُدهن بالزيت ثم يُوضع علي الشواية حتي يُذبل.
- يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة و يُخلط الباقي بالباذنجان .
- يُرص في طبق التقديم و يُقدم باردا مزيناً بأوراق الخس.
يمكن حفظه بالثلاجه لأكثر من شهر و ذلك بوضعه في برطمانات معقمة و يُغطي بالزيت.
الباذنجان يقلل من نسبة الكوليسترول و يُقلل من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم.
المكدوس من الأطباق المشهورة بلاد الشام .
Comments (2)
أضف تعليقاً
شهيوات مختلفة
- عشوائية
- شعبية
- جديدة
-
باستا الدجاج
(5 / 5)
-
مملحات معمرين بالكفتة والبيض
(3.8 / 5)
-
بايلا
(3 / 5)
-
كرتان الشفلور والبيض في الفرن
(3 / 5)
-
طاجن الجمبري
(0 / 5)
-
سلطة الجمبرى
(5 / 5)
أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013
waw 3la had makla fena lay3tikom saha
أرسلت من طرف ضيفة on 19 يناير 2013
ameen, o ye3tikoum sa7a 7eta netouma,chokran 3la ibedaa2i ra2yik