Loading...

باذنجان وبطاطس محشوة

2012-05-24
  • الوجبات: 6
  • مدة الإعداد: 1:30 س
  • جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (4 / 5)

4 5 1
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

1 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • 1/2 كيلو باذنجان صغير
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1/2 كيلو بطاطس صغيرة
    3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    1 بصل مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري)
    1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
    ملح و فلفل
    1/2 كوب جبن ريكفورد مُقطع مكعبات صغيرة
    1/2 كوب جبن أبيض مُقطع مكعبات صغيرة
    زيت للقلي
    للصلصة :
    2 ملعقة كبيرة خردل (مسترد) معجون
    2 فص ثوم مفروم
    1 ملعقة كبيرة خل
    1 ملعقة صغيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

خطوة 1

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطع نصفين طولياً ويُفرغ من البذر الداخلي ليُصبح مثل القارب ثم يُدهن بالزيت.

-يُرص الباذنجان على صاج ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يُنضج.

- تُغسل البطاطس وتُقطع من أعلى وتُفرغ بالملعقة بحيث تُصبح مثل الكوب وتُجفف.

- تُحمر البطاطس في الزيت الغزير الساخن ثم تُرفع على منشفة ورقية بحيث تكون مقلوبة للتخلص من الزيت الزائد.

- تُوضع الطماطم في وعاء عميق ثم يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالشطة وجوزة الطيب والملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.

-تُوضع قطع جبن أبيض داخل كل حبة باذنجان وفوقها خليط الطماطم وتُزين أخيراً بقطع الجبن مرة أخرى.

-يُكرر نفس السابق مع البطاطس باستخدام قطع جبن الريكفورد مع خليط الطماطم.

-

للصلصة :

- تُخلط مكونات الصلصة جيداً في وعاء عميق مع التقليب حتى تتجانس المكونات تماماً.

-تُرص أوراق الجرجير في طبق التقديم ، وتُوضع فوقها وحدات الباذنجان والبطاطس.

-تُوزع الصلصة فوق البطاطس والباذنجان قبل التقديم مُباشرةً .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

القائمة