وردة الفلفل

23 februari 2013
وردة الفلفل
  • Servings : 4
  • Prep Time : 60m
  • Ready In : 60m

Ingredients

  • - ½ كيلو لحم مفروم.
    - 1 بصلة كبيرة.
    - ½ كوب أوراق بقدونس.
    - 1 ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
    - ½ ملعقة صغيرة قرفة.
    - ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
    - 1 ملعقة صغيرة ملح.
    - ½ ملعقة صغيرة فلفل.
    - 1 بياض بيض.
    - 4 حبات فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم.
    - 1 بيضة كبيرة مخفوقة.
    - 1 كوب بقسماط مطحون (خُبز مطحون).
    - زيت نباتى للقلى.
    - 2 حبة طماطم كبيرة.
    - 8 شرائح جبن شيدر.
    - شرائح زيتون أخضر.

Method

Step 1

1  - تقطع البصلة إلى قطع، وتفرى ناعماً فى الكبة أو بالمبشرة اليدوية.

2  - تغسل أوراق البقدونس وتجفف بورق المطبخ، ثم تفرى ناعماً بالسكين.

3  - يوضع اللحم المفروم فى وعاء عميق، ويضاف إليه البصل والبقدونس المفرى ومعجون طماطم والقرفة والبابريكا والملح والفلفل وبياض البيضة، وتعجن جميع المكونات جيداً باليد حتى تندمج ببعضها تماماً.

4  - فى حالة كان عجين اللحم لزجاً، فيمكن إضافة القليل من الطحين أو البقسماط المطحون إلى اللحم، وإعادة عجنه.

5  - تغسل حبات الفلفل وتجفف بورق المطبخ، وبحرف سكين حاد تقطع الأقماع العلوية من كل حبة ويُزال منها البذور الداخلية، ثم تقطع إلى نصفين بالطول.

6  - يقسم خليط اللحم المفروم إلى 8 أجزاء، وتعبأ به حلقات الفلفل.

7  - تُغمس حلقات الفلفل فى البيضة المخفوقة، ثم تقلب فى البقسماط المطحون حتى يغطيها تماماً.

8  - يسخن زيت القلىّ فى مقلاة متوسطة، وتُحمر به حلقات الفلفل المحشوة على كلا الوجهين.

9  - تغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى حلقات متوسطة السماكة.

10- تُرص حلقات الفلفل المحمرة فى طاجن فخارى، ويرص على وجهها حلقات الطماطم وشرائح الجبن الشيدر وحلقات الزيتون.

11- يُخبز الطاجن فى الرف الأوسط من فرن متوسط الحرارة لحوالى 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.

12- تُخرج وردات الفلفل من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز أوالخُبز.

Average Member Rating

(1.5 / 5)

1.5 5 4
Rate this recipe

4 people rated this recipe

Related Recipes:
  • حريشات صغار

    حريشات صغار

  • زعزع التطواني

    زعزع التطواني

  • البسبوسة بالكريمة والمكسرات

    البسبوسة بالكريمة والمكسرات سهلة و بمقادير بسيطة

  • معقودة البطاطس بدون بيض

    معقودة البطاطس بدون بيض لذيذة وسهلة ااتحضير

  • باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

    باكيط رطب مع نوار الشمس وحبة البركة

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.