Loading...

حلقات الكلمارى

2013-01-21
  • الوجبات: 6
  • مدة الإعداد: 1:30 س
  • جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (0 / 5)

0 5 0
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

0 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - 1 كيلو الكلمارى (سبيط -سبيج).
    - ¼ كوب عصير ليمون (حامض).
    - 1 ملعقة صغيرة كمون.
    - 1 ملعقة صغيرة ملح.
    - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
     
    مكونات عجين التغليف:
    - 1 كوب طحين.
    - 1 ¼ كوب ماء.
    - ¾ ملعقة خميرة فورية.
    - ½ ملعقة صغيرة بقدونس جاف.
    - ¾ ملعقة صغيرة سكر.
    - ¾ ملعقة صغيرة ملح.
    - ¾ ملعقة كبيرة زيت.
    - زيت للقلى.

الطريقة

خطوة 1

طريقة تتبيل الكلمارى:

1- تُنظف حبات الكلمارى وتُغسل بالماء، ثم تقطع إلى حلقات متوسطة العرض، وتُوضع فى عُلبة متوسطة الحجم.

2- يضاف عصير ليمون والكمون والملح والفلفل إلى حلقات الكلمارى وتُقلب باليد جيداً، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى البراد لمدة 30 دقيقة.

طريقة عجين التغليف:

1- يسكب الطحين فى وعاء عميق، ويضاف اليه الخميرة والبقدونس والملح والسكر، وتقلب المكونات بالمضرب اليدوى حتى تختلط.

2- يضاف الماء والزيت إلى خليط الطحين، ويخلط بالمضرب حتى يصبح عجيناً ليناً أقرب إلى السيولة، ثم يغطى بورق النايلون ويترك فى حرارة الغرفة حتى يَختمر ويتضاعف حجمه.

3- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة.

4- تُغمر حلقات الكلمارى المُتبلة بكميات صغيرة فى العجين السائل وتقلب بها جيداً حتى يُغلفها تماماً.

5- تُقلى الحلقات بكميات صغيرة فى الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبى من الجهتين.

6- تُنشل حلقات الكلمارى من الزيت وتترك لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم مع صوص المايونيز أو الصوص الحار.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

القائمة