Loading...

كعك

2012-12-20
  • الوجبات: 12
  • مدة الإعداد: 1:30 س
  • جاهزة في: 1:30 س
معدل تقييم الأعضاء

chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat chhiwat (5 / 5)

5 5 1
المرجو تقييم هذه الشهيوة

1 2 3 4 5

1 شخص قيّم هذه الشهيوة


المقادير

  • - 2 بياض بيض فى حرارة الغرفة.
    - ⅔ كوب سكر بودرة.
    - 1 ½ ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
    - 1 كوب طحين لوز.
    - 1 ملعقة كبيرة طحين لكل الأغراض.
    - 1 ملعقة كبيرة نشا.
    - ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).

الطريقة

خطوة 1

1  - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

2  - يسكب طحين اللوز فى وعاء عميق، ويضاف إليه الطحين العادى والنشا و? كوب من السكر والقرفة (إختيارية)، وتخلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوى.

3  - فى وعاء آخر، يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح رغوياً (تظهر أعلاه فقاعات من الهواء).

4  - تضاف خلاصة اللوز إلى البياض، وتخفق به لثوانى.

5  - ثم يضاف إليه ? الكوب المتبقى من السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يتماسك ويصبح مثل المارنج.

6  - يضاف خليط المارنج إلى خليط الطحين، ويقلب به بهدوء حتى لا يَخرج من داخله الهواء.

7  - يستمر تقليب المكونات حتى يتكون عجيناً ناعماً متوسط السيولة مثل المارنج.

8  - يُعبأ العجين فى كيس حلوانى، ويُضخ فى صوانى الخَبز المُعدة على شكل دوائر متوسطة الحجم، مع الحرص على ترك مسافة 2 ½ سم بين كل واحدة والأخرى.

9  - يُبلل الإصبع بقليل من الماء، ويضغط بخفة أعلى كل حبة من الكعك من الوسط حتى يتساوى شكل الدائرة.

10- يُخبز الكعك فى الرف الأوسط من الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.

11- يُخرج كعك الأمريت من الفرن، وينقل بحرص بواسطة ملعقة كبيرة إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً ويجف سطحه، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

القائمة